Öğle · İleri
Ribollita
Tam tahıllı ekmekle koyulaşan Toskana usulü sebzeli fasulye çorbası. Soğan, havuç ve kereviz önce yumuşatılır; kara lahana ile ekmek sona doğru eklenir.
- Protein
- 11g
- Enerji
- 301 kcal
- Karbonhidrat
- 36g
- Yağ
- 14g
- Süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 6
Gerekenler
Malzemeler
6 porsiyon için ölçülmüştür.
- 75 mlZeytinyağı
- 120 gSoğan
- 80 gHavuç
- 100 gKereviz
- 15 gSarımsak
- 370 gCannellini fasulyesi
- 1 adet (yaklaşık 400 g)Konserve domates
- 960 mlSu
- 1 gRosemary
- 1 gKekik
- 454 gKara lahana
- 140 gWholegrain ekmek
Hazırlayalım
Yapılışı
120 g soğanı, 80 g havucu ve 100 g kereviz sapını küp doğra; 15 g sarımsağı kıy. 454 g kara lahanayı yıka, sert saplarını ayırıp yapraklarını kes. 370 g pişmiş kuru fasulyeyi gerekirse durula; 140 g tam tahıllı ekmeği parçalara ayır.
Ölçülü 75 ml zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıt. Soğan, havuç ve kerevizi yaklaşık 7–8 dakika yumuşat. Sarımsağı ekleyip yakmadan yaklaşık 1 dakika daha karıştır.
Fasulyeyi, 400 g konserve domatesi, ölçülü 960 ml suyu, 1 g biberiyeyi ve 1 g kekiği ekle. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika kapağı açık pişir; çorbayı koyulaştırmak için fasulyenin küçük bir bölümünü tencerenin kenarında ez.
Kara lahanayı karıştırıp 6–8 dakika daha yumuşayana kadar pişir. Ekmek parçalarını sıcak çorbada birkaç dakika beklet veya diri kalmasını istiyorsan yanında sun. Çorbayı altı eşit porsiyona böl.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 11g
- Karbonhidrat
- 36g
- Yağ
- 14g
- Enerji
- 301 kcal
