Ara öğün · İleri
Pirinç kâğıdında mantı
Domuz kıyması, lahana, havuç ve shiitake ile doldurulan pirinç kâğıdı bohçaları tavada kızartılıp kapağı kapalı pişirilir; soya sosuyla sunulur.
- Protein
- 9g
- Enerji
- 199 kcal
- Karbonhidrat
- 13g
- Yağ
- 14g
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 12
Gerekenler
Malzemeler
12 porsiyon için ölçülmüştür.
- 0.25 adet (yaklaşık 225 g)Beyaz lahana
- 1 adet (yaklaşık 80 g)Havuç
- 100 gShiitake mantarı
- 400 gKıyma domuz eti
- 10 gSarımsak
- 20 gZencefil
- 10 mlSoya sosu
- 10 mlSusam yağı
- 45 gTaze soğan
- 20 adet (yaklaşık 170 g)Pirinç kâğıdı yaprakları
- 75 mlBitkisel yağ
- 30 mlSoya sosu
Hazırlayalım
Yapılışı
225 g beyaz lahanayı ince doğrayıp temiz bez içinde iyice sıkarak fazla suyunu çıkarın. 80 g havucu rendeleyin; 100 g shiitake mantarını, 10 g sarımsağı, 20 g zencefili ve 45 g taze soğanı ince kıyın. 400 g domuz kıyması, 10 ml soya sosu ve 10 ml susam yağıyla karıştırın.
20 pirinç kâğıdı yaprağını teker teker ılık suya kısa süre batırıp esnetin; fazla ıslatmayın. Her birinin ortasına harcın yaklaşık yirmide birini koyup dört kenarı katlayarak kapalı bohça yapın. Yapışmamaları için hafif yağlanmış tabağa aralıklı dizin.
Ölçülü 75 ml bitkisel yağı partilere paylaştırarak kapaklı yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın. Bohçaları tek sıra halinde 3–5 dakika kızartın, dikkatlice çevirip kapağı kapalı 4–6 dakika daha pişirin. Domuz kıymalı orta kısım 71 °C olmalı; tüm partiler için yaklaşık 20 dakika ayırın.
Kapağı açıp yüzeylerini kısa süre yeniden çıtırlaştırın. 20 bohçayı kayıtlı porsiyon bilgisine göre 12 porsiyona paylaştırın ve ayrı ölçülmüş 30 ml soya sosunu banmak için sunun; çiğ kıymaya değen gereçleri tekrar kullanmayın.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 9g
- Karbonhidrat
- 13g
- Yağ
- 14g
- Enerji
- 199 kcal
