Akşam · Orta
Pate Chinois
Québec usulü katmanlı fırın yemeği; kavrulmuş dana kıyma, kremalı mısır ve hafifçe kızarmış patates püresiyle hazırlanır. Patates fırına girmeden önce haşlanıp ezilir.
- Protein
- 15g
- Enerji
- 288 kcal
- Karbonhidrat
- 25g
- Yağ
- 15g
- Süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 8
Gerekenler
Malzemeler
8 porsiyon için ölçülmüştür.
- 720 gPatates
- 60 mlTereyağı
- 120 mlSüt
- 450 gKıyma dana eti
- 120 gSoğan
- 500 mlCreamed corn
- 2 gToz kırmızı biber
- 10 gMaydanoz
- 1 gTuz
- 1 gBiber
Hazırlayalım
Yapılışı
720 g patatesi soyup eşit parçalara bölün. Hafif tuzlu suda yaklaşık 15–20 dakika, çatalla kolay delininceye kadar haşlayıp iyice süzün. Ölçülü 60 ml tereyağının yaklaşık yarısı ve 120 ml sütün tamamıyla sürülebilir, fazla akışkan olmayan püre yapın.
Kalan tereyağını tavada ısıtıp 120 g ince doğranmış soğanı 4–5 dakika yumuşatın. 450 g dana kıymayı ekleyip topaklarını ayırarak tamamen pişirin; ölçülü 1 g tuz ve 1 g karabiberle tatlandırın. Kıyma en az 71 °C’ye ulaşmalı.
Fırını 190 °C’ye ısıtın. Kıymayı sığ fırın kabına yayın; üzerine 500 ml kremalı mısırı, ardından patates püresini katmanlayın. Çatalla yüzeye çizgiler çekip 2 g toz biber serpin; orta rafta 25–30 dakika iyice ısınıp hafif renk alana dek pişirin.
Ölçülü 10 g maydanozu en son serpin. Sekiz küçük porsiyona bölmeden önce 10 dakika dinlendirin; artanını soğukta saklayıp tamamen ısıtarak tüketin.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 15g
- Karbonhidrat
- 25g
- Yağ
- 15g
- Enerji
- 288 kcal
