Akşam · Kolay
Mulukhiyah
Yumuşak dana eti ve sarımsaklı yağla molohiya yaprağı çorbası; listedeki 120 ml yağ hesaba dâhil.
- Protein
- 17.07g
- Enerji
- 290.13 kcal
- Karbonhidrat
- 9.84g
- Yağ
- 21.81g
- Süre
- 85 dk
- Porsiyon
- 6
Gerekenler
Malzemeler
6 porsiyon için ölçülmüştür.
- 800 gDoğranmış taze veya donmuş molohiya yaprağı
- 120 gSoğan
- 300 gYağsız kuşbaşı dana eti
- 5 gTuz
- 1000 mlSu
- 1 adet (yaklaşık 5 g)Sarımsak
- 120 mlZeytinyağı
Hazırlayalım
Yapılışı
300 g yağsız dana etini küçük kuşbaşı kesin, soğanı doğrayın. Toplam 120 ml yağın yaklaşık 20 ml'sinde soğanı 4–5 dakika yumuşatın, eti ekleyip kısa süre mühürleyin. 1 litre suyu dökün; kaynamaya başlayınca yüzeydeki köpüğü alın.
Kapağı kapalı, hafif ateşte yaklaşık 45–55 dakika et çatalla kolay ayrılana dek pişirin. 800 g doğranmış taze veya donmuş molohiya yaprağını ekleyin; donmuşsa sıcak çorbada çözdürüp 5–10 dakika hafifçe pişirin. Yaprakları şiddetle kaynatmayın.
Kalan yaklaşık 100 ml ölçülü yağı tek diş kıyılmış sarımsakla orta-kısık ateşte 1–2 dakika, yalnız kokusu çıkana kadar ısıtın; tamamını çorbaya karıştırın. Listedeki 5 g tuzu tadına göre ekleyip altı küçük kaseye paylaştırın. Pirinç, ekmek ve limon besin hesabına dahil değildir.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 17.07g
- Karbonhidrat
- 9.84g
- Yağ
- 21.81g
- Enerji
- 290.13 kcal
