Akşam · İleri

Domatesli ve tatlı baharatlı kuzu

Name: Domatesli ve tatlı baharatlı kuzu
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 30 ml Zeytinyağı; 20 g Zencefil; 10 g Sarımsak; 800 g Domates; 30 ml Limon suyu; 4 g Toz şeker; 50 adet (yaklaşık 200 g) Asma yaprağı; 100 g Rezene bulb; 400 g Kıyma kuzu eti; 120 g Soğan; 180 g Patates; 30 g Basmati pirinci

Zencefilli domates sosunda pişen kuzu kıymalı, pirinçli küçük yaprak sarmaları.

Protein: 11g
Enerji: 255 kcal
Karbonhidrat: 17g
Yağ: 16g
Süre: 90 dk
Porsiyon: 8

Helal

Kaydetmek için giriş yap

Gerekenler

Malzemeler

8 porsiyon için ölçülmüştür.

30 mlZeytinyağı
20 gZencefil
10 gSarımsak
800 gDomates
30 mlLimon suyu
4 gToz şeker
50 adet (yaklaşık 200 g)Asma yaprağı
100 gRezene bulb
400 gKıyma kuzu eti
120 gSoğan
180 gPatates
30 gBasmati pirinci

Hazırlayalım

Yapılışı

Salamura yaprağı tuzluysa yıkayın. 400 g kuzu kıymayı ince soğan, rezene ve 30 g kuru basmati pirinciyle karıştırın; pirinci önceden pişirmeyin. Harcı yapraklara küçük porsiyonlarla sarın.
Zencefil ve sarımsağı zeytinyağında yumuşatın; domates, şeker ve doğranmış patatesi ekleyin. Sarmaları dikişleri alta gelecek biçimde sık dizin; yalnız kurursa az su katın.
Kapalı tencerede 50–60 dakika, pirinç yumuşayıp kıyma içi 71 °C olana dek hafif pişirin. Limonu en son ekleyip sekize bölün.

Porsiyon başına