Akşam · İleri

Jamaika usulü körili karides

Name: Jamaika usulü körili karides
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Jamaican
Ingredients: 454 g Iri karides; 37.5 g Jamaika usulü köri tozu; 5 g Ev baharat karışımı; 30 ml Zeytinyağı; 120 g Soğan; 1 adet (yaklaşık 119 g) Kırmızı dolmalık biber; 1 adet (yaklaşık 119 g) Yeşil dolmalık biber; 15 g Kırmızı acı biber; 15 g Sarımsak; 380 g Şekersiz Hindistan cevizi sütü; 7.5 g Domates ketçabı; 4 g Kekik

Hindistan cevizi sütü, biber ve kekikli sosta Jamaika usulü körili karides; karidesler diri kalmaları için sona doğru eklenir.

Protein: 26g
Enerji: 258 kcal
Karbonhidrat: 17g
Yağ: 11g
Süre: 35 dk
Porsiyon: 4

Helal

Kaydetmek için giriş yap

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

454 gIri karides
37.5 gJamaika usulü köri tozu
5 gEv baharat karışımı
30 mlZeytinyağı
120 gSoğan
1 adet (yaklaşık 119 g)Kırmızı dolmalık biber
1 adet (yaklaşık 119 g)Yeşil dolmalık biber
15 gKırmızı acı biber
15 gSarımsak
380 gŞekersiz Hindistan cevizi sütü
7.5 gDomates ketçabı
4 gKekik

Hazırlayalım

Yapılışı

454 g ayıklanmış iri karidesi kurulayın; ölçülü 37,5 g Jamaika köri tozunun yaklaşık 15 gramı ve 5 g genel baharat karışımıyla harmanlayın. 120 g soğanı, yaklaşık 119’ar g kırmızı ve yeşil biberi ve 15 g acı biberi dilimleyin; 15 g sarımsağı kıyın. Çiğ karidesleri pişirene kadar soğukta tutun.
30 ml zeytinyağını geniş tavada orta ateşte ısıtın. Soğan ve biberleri 4–5 dakika yumuşatın. Sarımsak, acı biber ve kalan köri tozunu ekleyip baharatı yakmadan yaklaşık 1 dakika karıştırın.
380 g şekersiz Hindistan cevizi sütü, 7,5 g domates ketçabı ve 4 g kekiği karıştırın. 2–3 dakika hafifçe pişirdikten sonra karidesleri tek kat yerleştirin. Bir kez çevirerek eti her yerinden opak ve açık renkli olana kadar yaklaşık 5–6 dakika pişirin; fazla pişirip sertleştirmeyin.
Genel baharat karışımı tuz içerebileceği için ek baharattan önce tadın. Karides ve sosu 4 porsiyona bölüp hemen servis edin.

Porsiyon başına