Jamaika usulü körili karides

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

• 454 gIri karides
• 37.5 gJamaika usulü köri tozu
• 5 gEv baharat karışımı
• 30 mlZeytinyağı
• 120 gSoğan
• 1 adet (yaklaşık 119 g)Kırmızı dolmalık biber
• 1 adet (yaklaşık 119 g)Yeşil biber
• 15 gKırmızı acı biber
• 15 gSarımsak
• 380 gUnsweetened hindistan cevizi sütü
• 7.5 gDomates ketchup
• 4 gKekik

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Jamaika usulü körili karides için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 454 g Iri karides, 37.5 g Jamaika usulü köri tozu, 5 g Ev baharat karışımı, 30 ml Zeytinyağı, 120 g Soğan, 1 adet (yaklaşık 119 g) Kırmızı dolmalık biber, 1 adet (yaklaşık 119 g) Yeşil biber, 15 g Kırmızı acı biber, 15 g Sarımsak, 380 g Unsweetened hindistan cevizi sütü, 7.5 g Domates ketchup, 4 g Kekik. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.

2. 02

   Listelenen aromatikleri ve sert sebzeleri varsa yağda orta ateşte 3–4 dakika yumuşatın.

3. 03

   Iri karides ile listelenen sıvı malzemeleri ekleyip hafif kaynamaya getirin; kapağı aralık biçimde yaklaşık 15 dakika pişirin. Narin yeşillikleri yalnızca son 2–3 dakikada ekleyin.

4. 04

   Balığı veya karidesi opaklaşana kadar pişirin; kalın bölümde hedef iç sıcaklık 63°C’dir.

5. 05

   Tarifi 4 eşit porsiyona bölün. Taze ot, peynir veya narin yeşillik varsa yalnızca son aşamada ekleyin ve hemen servis edin.