Öğle · Orta

Balık Çorbası (Ukha)

Patates, havuç, morina ve somonla hazırlanan duru balık çorbası. Önce sebzeleri balık suyunda pişirin, ardından balıkları dağılmamaları için hafif ateşte pişirin.

Protein: 13g
Enerji: 187 kcal
Karbonhidrat: 17g
Yağ: 8g
Süre: 50 dk
Porsiyon: 7

Helal

Kaydetmek için giriş yap

Gerekenler

Malzemeler

7 porsiyon için ölçülmüştür.

30 mlZeytinyağı
120 gSoğan
160 gHavuç
720 mlBalık suyu
720 mlSu
720 gPatates
3 adet (yaklaşık 0.6 g)Defne yaprağı
1 adet (yaklaşık 100 g)Morina
1 adet (yaklaşık 170 g)Somon

Hazırlayalım

Yapılışı

720 g patatesi eşit, küçük küplere doğrayın; soğan ve havuçları dilimleyin. Morina ile somonu lokmalık küplere kesin ve suyu hazırlarken buzdolabında tutun.
30 ml zeytinyağını tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı yaklaşık 4 dakika yumuşatın; havucu ekleyip 3 dakika daha pişirin. 720 ml balık suyu, 720 ml su, patates ve üç defne yaprağını ekleyin. Kaynatıp ateşi kısın; patates çatalla kolayca delinecek kıvama gelene kadar yaklaşık 20–25 dakika hafifçe pişirin.
Çorbayı yalnız hafifçe titreyecek kadar kısın. Morina ve somonu ekleyip küp boyutuna göre yaklaşık 4–6 dakika, etleri opaklaşıp kolay ayrılana kadar pişirin; en kalın parçanın içi 63 °C olmalıdır. Defne yapraklarını çıkarıp yedi kaseye bölün.

Porsiyon başına