Öğle · Orta
Brokoli ve Stilton Peynirli Çorba
Brokoli ve patatesle hazırlanan, Stilton peyniriyle tamamlanan pürüzsüz çorba. Patates ve brokoli sapını önce, çiçeklerini sonra pişirin; peyniri çorbayı sertçe kaynatmadan eritin.
- Protein
- 11g
- Enerji
- 274 kcal
- Karbonhidrat
- 21g
- Yağ
- 17g
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 5
Gerekenler
Malzemeler
5 porsiyon için ölçülmüştür.
- 30 mlKanola yağı
- 120 gSoğan
- 1 adet (yaklaşık 100 g)Kereviz
- 100 gPırasa
- 180 gPatates
- 15 gTereyağı
- 1000 mlSebze suyu
- 1 adet (yaklaşık 600 g)Brokoli
- 140 gStilton peynir
Hazırlayalım
Yapılışı
Soğanı ince doğrayın, kereviz sapı ve pırasayı dilimleyin, patatesi küpleyin. Brokolinin çiçeklerini sapından ayırın; sert dışını soyup sapı küçük doğrayın ki patatesle birlikte pişsin.
30 ml kanola yağını geniş tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı yaklaşık 3 dakika yumuşatın. Kereviz, pırasa, patates ve 15 g tereyağını ekleyip kapağı kapalı, bir kez karıştırarak 3 dakika terletin; kahverengileştirmeyin. 1000 ml sebze suyu ile brokoli sapını ekleyin. Patates neredeyse yumuşayana kadar 8–10 dakika hafifçe pişirin.
Brokoli çiçeklerini ekleyip sap parçası kolayca delinecek, brokoli hâlâ yeşil kalacak şekilde 4–5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp dikkatlice pürüzsüzleştirin. 140 g Stilton peynirini ufalayarak ekleyip eritin; peyniri ekledikten sonra kaynatmayın. Beş kaseye bölün.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 11g
- Karbonhidrat
- 21g
- Yağ
- 17g
- Enerji
- 274 kcal
