Boxty kahvaltı

Gerekenler

Malzemeler

11 porsiyon için ölçülmüştür.

• 720 gPatates
• 30 gTaze soğan
• 100 gBeyaz un
• 1 adet (yaklaşık 33 g)Yumurta akı
• 150 mlSüt
• 5 gKarbonat
• 42 gTereyağı
• 30 mlBitkisel yağ
• 6 adet (yaklaşık 102 g)Çeri domates
• 12 adet (yaklaşık 336 g)Domuz pastırması
• 6 adet (yaklaşık 330 g)Yumurta

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   720 g patatesi soy. Yaklaşık yarısını 12–15 dakikada yumuşayana kadar haşla; diğer yarısını rendeleyip temiz bezde iyice sık. Haşlanan patatesi ezerek rendeyle, 30 g taze soğanla, 100 g unla ve 5 g karbonatla birleştir.

2. 02

   Ölçülü 33 g yumurta beyazını köpürtüp 150 ml sütle patatese katla. Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıt; ölçülü 42 g tereyağı ve 30 ml yağı pişirme partilerine böl. Küçük pankekleri her yüzü yaklaşık 3–5 dakika kızarıp tamamen pişene kadar çevir.

3. 03

   Ayrı temiz tavada 336 g baconu tamamen ısıtıp istenen kıvama kadar kızart. Altı çeri domatesi ikiye bölüp kısaca ısıt; altı bütün yumurtayı sarısı ve beyazı katılaşana kadar pişir.

4. 04

   Patates pankeklerini, baconu, domatesleri ve yumurtaları on bir küçük porsiyona paylaştır. Altı pişmiş yumurtayı parçalara böl ki her porsiyona bir miktar düşsün; kişi başı bütün yumurta vaat etme.