Siyah Fasulyeli Güveç

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

• 400 gSiyah fasulye
• 120 gSoğan
• 1 adet (yaklaşık 119 g)Yeşil biber
• 1 adet (yaklaşık 119 g)Kırmızı dolmalık biber
• 60 gKereviz
• 20 gSarımsak
• 3 gtoz kimyon
• 15 gOregano
• 7.5 gTuz
• 4 gKarabiber
• 1200 mlSu

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Siyah Fasulyeli Güveç için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 400 g Siyah fasulye, 120 g Soğan, 1 adet (yaklaşık 119 g) Yeşil biber, 1 adet (yaklaşık 119 g) Kırmızı dolmalık biber, 60 g Kereviz, 20 g Sarımsak, 3 g Toz kimyon, 15 g Oregano, 7.5 g Tuz, 4 g Karabiber, 1200 ml Su. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Konserve bakliyat varsa süzüp soğuk su altında durulayın.

2. 02

   Geniş tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Listelenmiş yağ varsa ekleyin; Siyah fasulye malzemesini tek kat halinde renk alana kadar pişirin.

3. 03

   Kalan malzemeleri uygun pişme sırasıyla ekleyip yaklaşık 35 dakika çevirin. Malzemeler yumuşak fakat dağılmamış olmalıdır.

4. 04

   Kıymalı karışımın merkezinin en az 71°C’ye ulaştığını doğrulayın; çiğ veya pembe bölüm kalmamalıdır.

5. 05

   Tarifi 4 eşit porsiyona bölün. Taze ot, peynir veya narin yeşillik varsa yalnızca son aşamada ekleyin ve hemen servis edin.