Akşam · Kolay
Mercimekli Bolognese
Mercimekli Bolognese; Pişmiş mercimek, Kuru tam buğday makarna, İnce domates püresi, Soğan üzerine kurulu, yaygın olarak bilinen bir yemeğin uygulanabilir ve fitness odaklı uyarlamasıdır. Genel bir pişirme şablonu yerine al dente makarna ve tarife özel sos hazırlama kullanılır; gramajlar ve porsiyonlar sonucun tekrar edilebilir olması için ölçülü tutulmuştur.
- Protein
- 29g
- Enerji
- 596 kcal
- Karbonhidrat
- 102g
- Yağ
- 8g
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Gerekenler
Malzemeler
4 porsiyon için ölçülmüştür.
- 600 gPişmiş mercimek
- 280 gKuru tam buğday makarna
- 600 gDomates passata
- 180 gSoğan
- 180 gHavuç
- 220 gMantar
- 12 gZeytinyağı
- 12 gSarımsak
- 25 gParmesan
Hazırlayalım
Yapılışı
Mercimekli Bolognese için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 600 g Pişmiş mercimek, 280 g Kuru tam buğday makarna, 600 g İnce domates püresi, 180 g Soğan, 180 g Havuç, 220 g Mantar, 12 g Zeytinyağı, 12 g Sarımsak, 25 g Parmesan. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Konserve bakliyat varsa süzüp soğuk su altında durulayın.
Büyük bir tencerede yeterince tuzlanmış suyu düzenli kaynama noktasına getirin. Kuru makarnayı al dente kıvama kadar pişirin; süzmeden önce az miktarda makarna suyunu ayırın, böylece sosu ekstra yağ eklemeden açabilirsiniz.
Makarna pişerken protein ve sosu ayrı hazırlayın. Gerekiyorsa proteine renk verin, aromatikleri yumuşatın ve ardından domates veya süt ürünü bazını orta ateşte ekleyerek sosun kesilmesini önleyin.
Makarna ile sosu tamamen birleştirin. Fırınlanan tariflerde karışımı fırın kabına alıp peyniri eşit dağıtın ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında köpürüp hafif renk alana kadar bitirin; tava tariflerinde az makarna suyuyla düşük ateşte bağlayın.
Isıyı malzemeler eşit pişecek ve yanmayacak şekilde yönetin; gereksiz yere süre uzatmak yerine doku ve yumuşaklık işaretlerini izleyin.
Bitmiş yemeği mümkünse son ağırlığını kullanarak 4 eşit porsiyona bölün. Tarif toplam yaklaşık 45 dakika için tasarlanmıştır; bunun yaklaşık 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası aktif pişirme veya fırınlama süresidir.
Yemeği sıcak-soğuk dengesi ve dokular en iyi durumdayken servis edin. Artanları sığ ve kapalı kaplarda hızla soğutup buzdolabında saklayın; yalnızca sıcak servis edilmesi gereken bileşenleri yeniden ısıtın.
Porsiyon başına
Besin özeti
- Protein
- 29g
- Karbonhidrat
- 102g
- Yağ
- 8g
- Enerji
- 596 kcal
