Ispanaklı Yumurtalı Peynirli Kahvaltı Dürümü

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

• 240 gTam buğday lavaş (tortilla)
• 400 gYumurta
• 240 gIspanak
• 80 gAz yağlı çedar peyniri
• 160 gSalsa sos

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Ispanağı yıkayıp kurulayın, yumurtaları çırpın ve tortillaları ısıtmadan önce çedar ile salsayı ölçüp ayırın; kuru iç harç daha kolay sarılır.

2. 02

   Dört ölçülü tam buğday tortillayı kuru tavada her yüzü yaklaşık 20 saniye ısıtıp esnek kalmaları için örtün.

3. 03

   Ölçülü yumurtaları yapışmaz tavada orta ateşte tamamen tutana kadar karıştırarak pişirin; sona doğru ıspanağı ekleyip soldurun. Az yağlı çedarı sıcak yumurtalara eşit dağıtıp eritin ve iç harcı 1 dakika ılıtın.

4. 04

   Ölçülü salsayı tortillaların ortasına sürün; yumurtalı-ıspanaklı-çedarlı karışımın dörtte birini her birine koyun. Sararken taşmaması için kenarlarda boşluk bırakın.

5. 05

   Sıkıca katlayın veya sarın, isterseniz kesin ve 4 eşit porsiyona bölün. En iyi doku için hemen servis edin.

6. 06

   Tam pişmiş yumurtalı tariflerde beyaz ve sarı/karışım tamamen sabitlenene kadar pişirin; yumurtalı yemeklerde yaklaşık 71°C kontrol hedefi kullanılabilir.