Abendessen · Anspruchsvoll

Venezolanisches Kokoshähnchen

Name: Venezolanisches Kokoshähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 2 Stk. (ca. 360 g) Hähnchenbrust; 240 g Zwiebel; 5 g Knoblauch; 4 Stk. (ca. 0.8 g) Lorbeerblätter; 1 g Schwarzer Pfeffer; 1 g Kurkuma; 1 g Kreuzkümmel; 1 g Salz; 12.5 g Zucker; 3 Stk. (ca. 360 g) Tomate; 15 g Ingwerpaste; 80 ml Olivenöl; 400 ml Kokosmilch aus der Dose

Venezolanisch inspiriertes Hähnchen, sanft gegart mit Tomaten, Gewürzen und abgemessener Kokosmilch.

Protein: 24g
Energie: 533 kcal
Kohlenhydrate: 17g
Fett: 43g
Zeit: 40 Min.
Portionen: 4

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 4 Portionen.

2 Stk. (ca. 360 g)Hähnchenbrust
240 gZwiebel
5 gKnoblauch
4 Stk. (ca. 0.8 g)Lorbeerblätter
1 gSchwarzer Pfeffer
1 gKurkuma
1 gKreuzkümmel
1 gSalz
12.5 gZucker
3 Stk. (ca. 360 g)Tomate
15 gIngwerpaste
80 mlOlivenöl
400 mlKokosmilch aus der Dose

Los geht’s

Zubereitung

360 g Hähnchen und 240 g Zwiebel schneiden. Fleisch in einem Teil des Olivenöls bräunen und sauber beiseitestellen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im restlichen Öl dünsten.
Tomate, 400 ml Kokosmilch aus der Dose, Zucker, Kurkuma, Kreuzkümmel, Pfeffer und Lorbeer fünf Minuten köcheln. Hähnchen zugeben und sanft etwa 12–15 Minuten bis 74 °C garen.
Lorbeer entfernen, vor der gesamten Salzmenge abschmecken und auf vier Portionen verteilen. Reste zügig kühlen.

Pro Portion

Nährwertübersicht

Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.

Protein: 24g
Kohlenhydrate: 17g
Fett: 43g
Energie: 533 kcal

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