Abendessen · Mittel
Trinxat – Kartoffel-Kohl-Pfanne mit Speck
Katalanische Kartoffel-Kohl-Pfanne mit knusprigem Speck und Knoblauch.
- Protein
- 11g
- Energie
- 263 kcal
- Kohlenhydrate
- 31g
- Fett
- 12g
- Zeit
- 55 Min.
- Portionen
- 3
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 3 Portionen.
- 0.5 Stk. (ca. 450 g)Weißkohl
- 360 gMehligkochende Kartoffel
- 4 Stk. (ca. 112 g)Speck
- 10 gKnoblauch
- 4 gPetersilie
- 2 gSalz
- 2 gSchwarzer Pfeffer
Los geht’s
Zubereitung
360 g Kartoffeln gleichmäßig schneiden und 450 g Kohl hobeln. Kartoffeln etwa 15 Minuten weich kochen, Kohl in den letzten 8–10 Minuten zugeben und alles gut abtropfen.
112 g Speck knusprig braten und beiseitestellen. Knoblauch kurz im ausgelassenen Fett braten. Kartoffeln und Kohl grob zerdrücken, in die Pfanne geben und flach drücken.
Je Seite 5–7 Minuten goldbraun braten. Speck und Petersilie daraufgeben, mit der abgemessenen Salz- und Pfeffermenge würzen und dritteln.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 11g
- Kohlenhydrate
- 31g
- Fett
- 12g
- Energie
- 263 kcal
