Abendessen · Einfach
Milanesa
Im Ofen gebackene Rinderschnitzel mit Ei-Panade; die ölfreie Variante ist keine traditionell frittierte Milanesa.
- Protein
- 63g
- Energie
- 765 kcal
- Kohlenhydrate
- 75g
- Fett
- 23g
- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 2
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 2 Portionen.
- 4 Stk. (ca. 400 g)Rinderschnitzel
- 110 gEi
- 200 gSemmelbrösel
- 8 gPetersilie
- 10 gKnoblauch
- 2 gSalz
- 2 gSchwarzer Pfeffer
Los geht’s
Zubereitung
Ofen auf 220 °C vorheizen. Vier Rinderschnitzel gleichmäßig flach klopfen. Paniermehl mit Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen; 110 g Ei verquirlen.
Schnitzel erst in Ei, dann in Paniermehl wenden und auf ein ausgelegtes Gitter oder beschichtetes Blech legen; kein zusätzliches Öl verwenden.
Etwa 12–15 Minuten backen, einmal wenden, bis das Rind 63 °C erreicht, dann 3 Minuten ruhen lassen. Je zwei Schnitzel servieren. Nährwerte nehmen an, dass die ganze Panade haftet; bleibt etwas übrig, ist die Aufnahme niedriger.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 63g
- Kohlenhydrate
- 75g
- Fett
- 23g
- Energie
- 765 kcal
