Abendessen · Anspruchsvoll

Traditionelles kroatisches Gulasch

Name: Traditionelles kroatisches Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 7
Cuisine: Croatian
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 240 g Zwiebeln; 160 g Möhren; 10 g Knoblauch; 2 Stk. (ca. 0.4 g) Lorbeerblatt; 200 ml Rotwein; 2000 ml Wasser; 45 g Senf; 18 g Salz; 1 g Paprika; 1 g Paprikapulver; 30 ml Pflanzenöl

Traditionelles kroatisches Gulasch basiert auf Rindfleisch, Zwiebeln, Carrots, Knoblauch und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 14g
Energie: 219 kcal
Kohlenhydrate: 7g
Fett: 15g
Zeit: 65 Min.
Portionen: 7

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 7 Portionen.

500 gRindfleisch
240 gZwiebeln
160 gMöhren
10 gKnoblauch
2 Stk. (ca. 0.4 g)Lorbeerblatt
200 mlRotwein
2000 mlWasser
45 gSenf
18 gSalz
1 gPaprika
1 gPaprikapulver
30 mlPflanzenöl

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Traditionelles kroatisches Gulasch abwiegen und vorbereiten: 500 g Rindfleisch, 240 g Zwiebeln, 160 g Möhren, 10 g Knoblauch, 2 Stk. (ca. 0.4 g) Lorbeerblatt, 200 ml Rotwein, 2000 ml Wasser, 45 g Senf, 18 g Salz, 1 g Paprika, 1 g Paprikapulver, 30 ml Pflanzenöl. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Rindfleisch in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 45 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Auf 7 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion