Mittagessen · Einfach
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara basiert auf Spaghetti, Egg Yolks, Salt, Bacon und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 32g
- Energie
- 812 kcal
- Kohlenhydrate
- 83g
- Fett
- 37g
- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 3
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 3 Portionen.
- 320 gSpaghetti
- 6 Stk. (ca. 102 g)Ei yolks
- 2 gSalz
- 150 gSpeck
- 50 gPecorino
- 2 gSchwarzer Pfeffer
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Spaghetti alla Carbonara abwiegen und vorbereiten: 320 g Spaghetti, 6 Stk. (ca. 102 g) Ei yolks, 2 g Salz, 150 g Speck, 50 g Pecorino, 2 g Schwarzer Pfeffer. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Spaghetti in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 15 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Auf 3 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 32g
- Kohlenhydrate
- 83g
- Fett
- 37g
- Energie
- 812 kcal
