Frühstück · Mittel

Eggs Benedict mit Räucherlachs

Name: Eggs Benedict mit Räucherlachs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: United States
Ingredients: 4 Stk. (ca. 220 g) Eier; 30 ml Weißweinessig; 2 Stk. (ca. 114 g) English muffins; 20 g Butter; 8 Stk. (ca. 224 g) Geräucherter Lachs; 10 ml Zitronensaft; 10 ml Weißweinessig; 3 Stk. (ca. 165 g) Ei; 125 g Ungesalzene Butter

Eggs Benedict mit Räucherlachs basiert auf Eier, White Wine Vinegar, English Muffins, Butter und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 25g
Energie: 540 kcal
Kohlenhydrate: 14g
Fett: 42g
Zeit: 30 Min.
Portionen: 4

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 4 Portionen.

4 Stk. (ca. 220 g)Eier
30 mlWeißweinessig
2 Stk. (ca. 114 g)English muffins
20 gButter
8 Stk. (ca. 224 g)Geräucherter Lachs
10 mlZitronensaft
10 mlWeißweinessig
3 Stk. (ca. 165 g)Ei
125 gUngesalzene Butter

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Eggs Benedict mit Räucherlachs abwiegen und vorbereiten: 4 Stk. (ca. 220 g) Eier, 30 ml Weißweinessig, 2 Stk. (ca. 114 g) English muffins, 20 g Butter, 8 Stk. (ca. 224 g) Geräucherter Lachs, 10 ml Zitronensaft, 10 ml Weißweinessig, 3 Stk. (ca. 165 g) Ei, 125 g Ungesalzene Butter. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Eier in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 15 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Fisch oder Garnelen garen, bis sie nicht mehr glasig sind; an der dicksten Stelle sind 63°C das Ziel.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion