Mittagessen · Mittel
Geröstete Aubergine mit Ziegenkäse und Fladenbrot
Geröstete Aubergine mit Ziegenkäse und Fladenbrot basiert auf Aubergine, Extra Virgin Olive Oil, Cherry Tomatoes, Pita Bread und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 6g
- Energie
- 239 kcal
- Kohlenhydrate
- 22g
- Fett
- 15g
- Zeit
- 60 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 2 Stk. (ca. 600 g)Aubergine
- 45 mlnatives Olivenöl extra
- 12 Stk. (ca. 204 g)Kirschtomaten
- 1 Stk. (ca. 35 g)Pita Brot
- 45 mlBalsamico-Essig
- 30 gMinze
- 35 gSchalotten
- 35 gSchalotten
- 15 gRote Chili
- 50 gGoats Käse
- 30 gRucola
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Geröstete Aubergine mit Ziegenkäse und Fladenbrot abwiegen und vorbereiten: 2 Stk. (ca. 600 g) Aubergine, 45 ml Natives Olivenöl extra, 12 Stk. (ca. 204 g) Kirschtomaten, 1 Stk. (ca. 35 g) Pita Brot, 45 ml Balsamico-Essig, 30 g Minze, 35 g Schalotten, 35 g Schalotten, 15 g Rote Chili, 50 g Goats Käse, 30 g Rucola. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben.
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht ölen und Aubergine mit den übrigen Zutaten gleichmäßig darin verteilen.
Auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen. Die Mitte muss heiß und die Oberfläche leicht gebräunt sein; gefüllte Gerichte vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 6g
- Kohlenhydrate
- 22g
- Fett
- 15g
- Energie
- 239 kcal
