Mittagessen · Anspruchsvoll

Rote-Erbsen-Suppe

Name: Rote-Erbsen-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Jamaican
Ingredients: 370 g Kidneybohnen; 80 g Möhren; 30 g Frühlingszwiebeln; 4 g Thymian; 120 g Zwiebel; 1 g Schwarzer Pfeffer; 2 Stk. (ca. 238 g) Rote Paprika; 20 g Knoblauchzehe; 6 g Allspice; 908 g Rindfleisch; 2000 ml Wasser; 4 Stk. (ca. 720 g) Kartoffeln

Rote-Erbsen-Suppe basiert auf Kidney Beans, Carrots, Spring Onions, Thyme und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 28g
Energie: 401 kcal
Kohlenhydrate: 27g
Fett: 20g
Zeit: 40 Min.
Portionen: 8

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 8 Portionen.

370 gKidneybohnen
80 gMöhren
30 gFrühlingszwiebeln
4 gThymian
120 gZwiebel
1 gSchwarzer Pfeffer
2 Stk. (ca. 238 g)Rote Paprika
20 gKnoblauchzehe
6 gAllspice
908 gRindfleisch
2000 mlWasser
4 Stk. (ca. 720 g)Kartoffeln

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Rote-Erbsen-Suppe abwiegen und vorbereiten: 370 g Kidneybohnen, 80 g Möhren, 30 g Frühlingszwiebeln, 4 g Thymian, 120 g Zwiebel, 1 g Schwarzer Pfeffer, 2 Stk. (ca. 238 g) Rote Paprika, 20 g Knoblauchzehe, 6 g Allspice, 908 g Rindfleisch, 2000 ml Wasser, 4 Stk. (ca. 720 g) Kartoffeln. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Hülsenfrüchte aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Die angegebenen Aromaten und festen Gemüse, falls vorhanden, in Öl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten weich dünsten.
Kidneybohnen und die angegebenen flüssigen Zutaten zugeben, sanft zum Köcheln bringen und mit leicht geöffnetem Deckel etwa 20 Minuten garen. Zarte Blattgemüse erst in den letzten 2–3 Minuten zugeben.
Auf 8 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion