Abendessen · Mittel
Kartoffel Gratin mit Hähnchen
Kartoffel Gratin mit Hähnchen basiert auf Potatoes, Zwiebeln, Olivenöl, Chicken Stock und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 27g
- Energie
- 325 kcal
- Kohlenhydrate
- 18g
- Fett
- 16g
- Zeit
- 65 Min.
- Portionen
- 8
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 8 Portionen.
- 800 gKartoffeln
- 3 Stk. (ca. 360 g)Zwiebeln
- 30 mlOlivenöl
- 100 mlHühnerbrühe
- 200 gCrème fraîche
- 20 gParmesan
- 4 Stk. (ca. 720 g)Hähnchenbrust
- 4 Stk. (ca. 112 g)Speck
- 10 gSpinat
- 20 gErbsen
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Kartoffel Gratin mit Hähnchen abwiegen und vorbereiten: 800 g Kartoffeln, 3 Stk. (ca. 360 g) Zwiebeln, 30 ml Olivenöl, 100 ml Hühnerbrühe, 200 g Crème fraîche, 20 g Parmesan, 4 Stk. (ca. 720 g) Hähnchenbrust, 4 Stk. (ca. 112 g) Speck, 10 g Spinat, 20 g Erbsen. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Hülsenfrüchte aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht ölen und Kartoffeln mit den übrigen Zutaten gleichmäßig darin verteilen.
Auf mittlerer Schiene etwa 45 Minuten backen. Die Mitte muss heiß und die Oberfläche leicht gebräunt sein; gefüllte Gerichte vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Hähnchen oder Pute an der dicksten Stelle mit einem sauberen Thermometer prüfen; vor dem Servieren müssen mindestens 74°C Kerntemperatur erreicht sein.
Auf 8 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 27g
- Kohlenhydrate
- 18g
- Fett
- 16g
- Energie
- 325 kcal
