Mittagessen · Anspruchsvoll

Portugiesisches Prego mit grünem Piri-Piri

Name: Portugiesisches Prego mit grünem Piri-Piri
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 5 g Knoblauch; 200 g Rinderfilet; 30 ml Olivenöl; 15 ml Essig; 20 g Petersilie; 2 Stk. (ca. 200 g) Ciabatta; 30 g Rucola; 20 g Basilikumblätter; 20 g Petersilie; 1 Stk. (ca. 14 g) Jalapeno; 15 ml Essig; 30 g Frühlingszwiebeln

Portugiesisches Prego mit grünem Piri-Piri basiert auf Knoblauch, Beef Fillet, Olivenöl, Vinegar und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 22g
Energie: 367 kcal
Kohlenhydrate: 35g
Fett: 15g
Zeit: 35 Min.
Portionen: 3

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 3 Portionen.

5 gKnoblauch
200 gRinderfilet
30 mlOlivenöl
15 mlEssig
20 gPetersilie
2 Stk. (ca. 200 g)Ciabatta
30 gRucola
20 gBasilikumblätter
20 gPetersilie
1 Stk. (ca. 14 g)Jalapeno
15 mlEssig
30 gFrühlingszwiebeln

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Portugiesisches Prego mit grünem Piri-Piri abwiegen und vorbereiten: 5 g Knoblauch, 200 g Rinderfilet, 30 ml Olivenöl, 15 ml Essig, 20 g Petersilie, 2 Stk. (ca. 200 g) Ciabatta, 30 g Rucola, 20 g Basilikumblätter, 20 g Petersilie, 1 Stk. (ca. 14 g) Jalapeno, 15 ml Essig, 30 g Frühlingszwiebeln. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Rinderfilet in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 15 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Auf 3 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion