Abendessen · Mittel

Pate Chinois

Name: Pate Chinois
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Canadian
Ingredients: 720 g Kartoffeln; 60 ml Butter; 120 ml Milch; 450 g Rinderhackfleisch; 120 g Zwiebel; 500 ml Creamed corn; 2 g Paprikapulver; 10 g Petersilie; 1 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer

Québecer Auflauf aus gebratenem Rinderhack, cremigem Mais und einer leicht gebräunten Kartoffelhaube. Kartoffeln erst kochen und stampfen, dann den geschichteten Auflauf backen.

Protein: 15g
Energie: 288 kcal
Kohlenhydrate: 25g
Fett: 15g
Zeit: 60 Min.
Portionen: 8

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 8 Portionen.

720 gKartoffeln
60 mlButter
120 mlMilch
450 gRinderhackfleisch
120 gZwiebel
500 mlCreamed corn
2 gPaprikapulver
10 gPetersilie
1 gSalz
1 gSchwarzer Pfeffer

Los geht’s

Zubereitung

720 g Kartoffeln schälen und gleichmäßig schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 15–20 Minuten weich kochen, gut abgießen und mit etwa der Hälfte der abgemessenen 60 ml Butter und allen 120 ml Milch stampfen. Das Püree soll streichfähig, aber nicht flüssig sein.
Übrige Butter in einer Pfanne erhitzen. 120 g fein gewürfelte Zwiebel 4–5 Minuten weich dünsten, 450 g Rinderhack zugeben und krümelig durchbraten. Mit den abgemessenen 1 g Salz und 1 g Pfeffer würzen; Hackfleisch muss mindestens 71 °C erreichen.
Den Ofen auf 190 °C heizen. Hackfleisch in eine flache Auflaufform geben, alle 500 ml cremigen Mais und dann das Kartoffelpüree darüber verteilen. Oberfläche mit einer Gabel aufrauen, 2 g Paprikapulver darüberstreuen und 25–30 Minuten heiß und leicht gebräunt backen.
10 g Petersilie darüberstreuen, den Auflauf 10 Minuten ruhen lassen und in acht kleine Portionen teilen. Reste gekühlt lagern und vollständig durcherhitzen.

Pro Portion