Snack · Anspruchsvoll

Empanadas

Name: Empanadas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 405; 200 g Butter; 120 ml Wasser; 5 g Salz; 500 g Rinderhackfleisch; 240 g Zwiebel; 220 g Ei; 100 g Grüne Oliven; 2 g Kreuzkümmel; 2 g Paprikapulver; 2 g Salz; 2 g Paprika

Empanadas basiert auf All purpose flour, Butter, Water, Salt und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 22g
Energie: 618 kcal
Kohlenhydrate: 52g
Fett: 35g
Zeit: 60 Min.
Portionen: 8

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 8 Portionen.

500 gWeizenmehl Type 405
200 gButter
120 mlWasser
5 gSalz
500 gRinderhackfleisch
240 gZwiebel
220 gEi
100 gGrüne Oliven
2 gKreuzkümmel
2 gPaprikapulver
2 gSalz
2 gPaprika

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Empanadas abwiegen und vorbereiten: 500 g Weizenmehl Type 405, 200 g Butter, 120 ml Wasser, 5 g Salz, 500 g Rinderhackfleisch, 240 g Zwiebel, 220 g Ei, 100 g Grüne Oliven, 2 g Kreuzkümmel, 2 g Paprikapulver, 2 g Salz, 2 g Paprika. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht ölen und Weizenmehl Type 405 mit den übrigen Zutaten gleichmäßig darin verteilen.
Auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen. Die Mitte muss heiß und die Oberfläche leicht gebräunt sein; gefüllte Gerichte vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Bei Hackfleisch prüfen, dass die Mitte mindestens 71°C erreicht; es dürfen keine rohen oder rosafarbenen Stellen bleiben.
Auf 8 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion