Mittagessen · Einfach
Papayasalat
Knackiger Salat aus grüner Papaya, Möhre, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Zitrone und gerösteten Erdnüssen; gemessen sind 50 g geschältes Fruchtfleisch, nicht eine halbe durchschnittliche Frucht.
- Protein
- 9g
- Energie
- 202 kcal
- Kohlenhydrate
- 19g
- Fett
- 12g
- Zeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 2 Portionen.
- 50 gGrüne Papaya
- 15 mlZitronensaft
- 2 gSalz
- 1 Stk. (ca. 80 g)Karotten
- 149 gKirschtomaten
- 90 gFrühlingszwiebeln
- 45 gGeröstete Erdnüsse
- 15 gKnoblauch
Los geht’s
Zubereitung
50 g geschälte, feste grüne Papaya abwiegen und fein in Streifen schneiden. 80 g Möhre schälen und ebenfalls hobeln. 149 g Kirschtomaten halbieren, 90 g Frühlingszwiebeln fein schneiden und 15 g Knoblauch hacken. 45 g geröstete Erdnüsse für den Schluss beiseitestellen.
Die aufgeführten 2 g Salz mit 15 ml Zitronensaft und Knoblauch verrühren. Papaya, Möhre, Tomaten und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel mischen, mit der abgemessenen Sauce überziehen und 5 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Erst kurz vor dem Essen alle 45 g Erdnüsse darübergeben und den Salat in 2 gleiche Portionen teilen. Dieser kalte Salat braucht weder Hitze noch Vorbereitung von Dosenbohnen; Brett und Messer für das rohe Gemüse reinigen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 9g
- Kohlenhydrate
- 19g
- Fett
- 12g
- Energie
- 202 kcal
