Abendessen · Anspruchsvoll

Lamm mit Tomaten und süßen Gewürzen

Name: Lamm mit Tomaten und süßen Gewürzen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 30 ml Olivenöl; 20 g Ingwer; 10 g Knoblauch; 800 g Tomaten; 30 ml Zitronensaft; 4 g Zucker; 50 Stk. (ca. 200 g) Weinblätter; 100 g Fenchel bulb; 400 g Lammhackfleisch; 120 g Zwiebel; 180 g Kartoffeln; 30 g Basmatireis

Kleine Weinblattröllchen mit Lamm und Reis in Ingwer-Tomatensauce.

Protein: 11g
Energie: 255 kcal
Kohlenhydrate: 17g
Fett: 16g
Zeit: 90 Min.
Portionen: 8

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 8 Portionen.

30 mlOlivenöl
20 gIngwer
10 gKnoblauch
800 gTomaten
30 mlZitronensaft
4 gZucker
50 Stk. (ca. 200 g)Weinblätter
100 gFenchel bulb
400 gLammhackfleisch
120 gZwiebel
180 gKartoffeln
30 gBasmatireis

Los geht’s

Zubereitung

Eingelegte Weinblätter bei starker Salzigkeit spülen. 400 g Lammhack mit fein gehackter Zwiebel, Fenchel und 30 g trockenem Basmatireis mischen. Kleine Portionen in die Blätter einrollen.
Ingwer und Knoblauch in Olivenöl dünsten. Tomaten, Zucker und gewürfelte Kartoffel zugeben. Röllchen mit Naht nach unten dicht einlegen; nur bei trockenem Topf etwas Wasser angießen.
Zugedeckt 50–60 Minuten sanft köcheln, bis Reis weich und die Füllung bei 71 °C ist. Zitrone zum Schluss zugeben und auf acht teilen.

Pro Portion

Nährwertübersicht

Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.

Protein: 11g
Kohlenhydrate: 17g
Fett: 16g
Energie: 255 kcal

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