Abendessen · Anspruchsvoll
Lamm mit Tomaten und süßen Gewürzen
Lamm mit Tomaten und süßen Gewürzen basiert auf olive oil, ginger, garlic, tomatoes und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 11g
- Energie
- 255 kcal
- Kohlenhydrate
- 17g
- Fett
- 16g
- Zeit
- 90 Min.
- Portionen
- 8
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 8 Portionen.
- 30 mlOlivenöl
- 20 gIngwer
- 10 gKnoblauch
- 800 gTomaten
- 30 mlZitronensaft
- 4 gZucker
- 50 Stk. (ca. 200 g)Weinblätter
- 100 gFenchel bulb
- 400 gLammhackfleisch
- 120 gZwiebel
- 180 gKartoffeln
- 30 gBasmatireis
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Lamm mit Tomaten und süßen Gewürzen abwiegen und vorbereiten: 30 ml Olivenöl, 20 g Ingwer, 10 g Knoblauch, 800 g Tomaten, 30 ml Zitronensaft, 4 g Zucker, 50 Stk. (ca. 200 g) Weinblätter, 100 g Fenchel bulb, 400 g Lammhackfleisch, 120 g Zwiebel, 180 g Kartoffeln, 30 g Basmatireis. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Ingwer in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 70 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Auf 8 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 11g
- Kohlenhydrate
- 17g
- Fett
- 16g
- Energie
- 255 kcal
