Abendessen · Anspruchsvoll

Kung Pao Hähnchen

Name: Kung Pao Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Chinese
Ingredients: 30 ml Trockener Weißwein; 30 ml Sojasauce; 30 ml Sesam Öl; 16 g Maismehl; 30 ml Wasser; 500 g Hähnchen; 6 g Chilipulver; 5 ml Reisessig; 12.5 g Brauner Zucker; 60 g Frühlingszwiebeln; 30 g Knoblauchzehe; 220 g Wasser chestnut

Kung Pao Hähnchen basiert auf Dry White Wine, Soy Sauce, Sesame Seed Oil, Corn Flour und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 39g
Energie: 412 kcal
Kohlenhydrate: 28g
Fett: 15g
Zeit: 50 Min.
Portionen: 3

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 3 Portionen.

30 mlTrockener Weißwein
30 mlSojasauce
30 mlSesam Öl
16 gMaismehl
30 mlWasser
500 gHähnchen
6 gChilipulver
5 mlReisessig
12.5 gBrauner Zucker
60 gFrühlingszwiebeln
30 gKnoblauchzehe
220 gWasser chestnut

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Kung Pao Hähnchen abwiegen und vorbereiten: 30 ml Trockener Weißwein, 30 ml Sojasauce, 30 ml Sesam Öl, 16 g Maismehl, 30 ml Wasser, 500 g Hähnchen, 6 g Chilipulver, 5 ml Reisessig, 12.5 g Brauner Zucker, 60 g Frühlingszwiebeln, 30 g Knoblauchzehe, 220 g Wasser chestnut. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Trockener Weißwein in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 30 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Hähnchen oder Pute an der dicksten Stelle mit einem sauberen Thermometer prüfen; vor dem Servieren müssen mindestens 74°C Kerntemperatur erreicht sein.
Auf 3 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion