Abendessen · Mittel
Hähnchen Karaage
Hähnchen Karaage basiert auf Hähnchen, Ginger, Knoblauch, Soy sauce und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 34g
- Energie
- 481 kcal
- Kohlenhydrate
- 18g
- Fett
- 29g
- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 3
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 3 Portionen.
- 450 gHähnchen
- 15 gIngwer
- 5 gKnoblauch
- 30 mlSojasauce
- 15 mlTrockener Weißwein
- 8 gKristallzucker
- 41.7 gKartoffelstärke
- 80 mlPflanzenöl
- 60 gZitrone
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Hähnchen Karaage abwiegen und vorbereiten: 450 g Hähnchen, 15 g Ingwer, 5 g Knoblauch, 30 ml Sojasauce, 15 ml Trockener Weißwein, 8 g Granulated Zucker, 41.7 g Kartoffelstärke, 80 ml Pflanzenöl, 60 g Zitrone. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Hähnchen in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 15 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Hähnchen oder Pute an der dicksten Stelle mit einem sauberen Thermometer prüfen; vor dem Servieren müssen mindestens 74°C Kerntemperatur erreicht sein.
Auf 3 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 34g
- Kohlenhydrate
- 18g
- Fett
- 29g
- Energie
- 481 kcal
