Abendessen · Anspruchsvoll

Ei Foo Young

Name: Ei Foo Young
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Chinese
Ingredients: 240 ml Unsalted Rinderbrühe; 15 ml Sojasauce; 15 ml Apfelessig; 15 ml Sojasauce; 1 g Paprika; 8 g Maisstärke; 15 ml Wasser; 8 g Maisstärke; 15 ml Wasser; 440 g Ei; 2.5 g Kosher Salz; 1 g Zucker

Ei Foo Young basiert auf Unsalted Beef Stock, Soy Sauce, Apple Cider Vinegar, Soy Sauce und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 50g
Energie: 562 kcal
Kohlenhydrate: 30g
Fett: 26g
Zeit: 35 Min.
Portionen: 2

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 2 Portionen.

240 mlUnsalted Rinderbrühe
15 mlSojasauce
15 mlApfelessig
15 mlSojasauce
1 gPaprika
8 gMaisstärke
15 mlWasser
8 gMaisstärke
15 mlWasser
440 gEi
2.5 gKosher Salz
1 gZucker

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Ei Foo Young abwiegen und vorbereiten: 240 ml Unsalted Rinderbrühe, 15 ml Sojasauce, 15 ml Apfelessig, 15 ml Sojasauce, 1 g Paprika, 8 g Cornstarch, 15 ml Wasser, 8 g Cornstarch, 15 ml Wasser, 440 g Ei, 2.5 g Kosher Salz, 1 g Zucker. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Sojasauce in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 15 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Auf 2 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion