Abendessen · Mittel
Kaspressknödel
Kaspressknödel basiert auf Bread, Cheese, Eier, Salt und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 30g
- Energie
- 695 kcal
- Kohlenhydrate
- 75g
- Fett
- 30g
- Zeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 250 gBrot
- 250 gKäse
- 2 Stk. (ca. 110 g)Eier
- 1 gSalz
- 1 gPetersilie
- 3 Stk. (ca. 540 g)Kartoffeln
- 100 gMehl
- 250 mlMilch
- 120 gZwiebel
- 20 gButter
Los geht’s
Zubereitung
Das Brot klein würfeln, mit Milch und Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen, damit es weich wird, aber nicht durchnässt.
Kartoffeln und Käse reiben. Mit Eiern und Petersilie unter das eingeweichte Brot heben. Die fein gewürfelte Zwiebel in der Hälfte der Butter weich dünsten, 2 Minuten abkühlen lassen und mit dem Mehl einarbeiten.
Mit feuchten Händen 8 feste, flache Knödel formen. Ist die Masse locker, zuerst 5 Minuten ruhen lassen statt sofort zusätzliches Mehl einzuarbeiten.
Die restliche Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Knödel je Seite 3–4 Minuten kräftig goldbraun und heiß durchbraten. Je 2 Stück pro Portion sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 30g
- Kohlenhydrate
- 75g
- Fett
- 30g
- Energie
- 695 kcal
