Abendessen · Mittel
Jamaikanischer Reis mit Erbsen
Jamaikanischer Reis mit Erbsen basiert auf Rice, Coconut Milk, Kidney Beans, Water und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 19g
- Energie
- 452 kcal
- Kohlenhydrate
- 78g
- Fett
- 9g
- Zeit
- 60 Min.
- Portionen
- 5
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 5 Portionen.
- 370 gReis
- 380 gKokosmilch
- 450 gKidneybohnen
- 240 mlWasser
- 10 gKosher Salz
- 1 gGemahlener allspice
- 0.5 gSchwarzer Pfeffer
- 3 Stk. (ca. 45 g)Frühlingszwiebeln
- 2 gThymian
- 1 Stk. (ca. 15 g)Rote Chilischote
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Jamaikanischer Reis mit Erbsen abwiegen und vorbereiten: 370 g Reis, 380 g Kokosmilch, 450 g Kidneybohnen, 240 ml Wasser, 10 g Kosher Salz, 1 g Gemahlener allspice, 0.5 g Schwarzer Pfeffer, 3 Stk. (ca. 45 g) Frühlingszwiebeln, 2 g Thymian, 1 Stk. (ca. 15 g) Rote Chilischote. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Hülsenfrüchte aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht ölen und Reis mit den übrigen Zutaten gleichmäßig darin verteilen.
Auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen. Die Mitte muss heiß und die Oberfläche leicht gebräunt sein; gefüllte Gerichte vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Bei Hackfleisch prüfen, dass die Mitte mindestens 71°C erreicht; es dürfen keine rohen oder rosafarbenen Stellen bleiben.
Auf 5 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 19g
- Kohlenhydrate
- 78g
- Fett
- 9g
- Energie
- 452 kcal
