Abendessen · Mittel

Jamaikanische Pfeffergarnelen

Name: Jamaikanische Pfeffergarnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Jamaican
Ingredients: 454 g Garnelen; 30 g Rote Chilischote; 15 g Allround-Gewürzmischung; 4 g edelsüßes Paprikapulver; 4 g Allspice; 180 ml Garnelenfond; 45 g Zwiebel; 10 g Knoblauch; 30 ml Weißweinessig; 3 g Thymian; 2 g Salz

Jamaikanische Pfeffergarnelen basiert auf Garnelen, Red Chili, All-purpose Seasoning, Sweet Paprika und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 50g
Energie: 269 kcal
Kohlenhydrate: 12g
Fett: 4g
Zeit: 35 Min.
Portionen: 2

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 2 Portionen.

454 gGarnelen
30 gRote Chilischote
15 gAllround-Gewürzmischung
4 gedelsüßes Paprikapulver
4 gAllspice
180 mlGarnelenfond
45 gZwiebel
10 gKnoblauch
30 mlWeißweinessig
3 gThymian
2 gSalz

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Jamaikanische Pfeffergarnelen abwiegen und vorbereiten: 454 g Garnelen, 30 g Rote Chilischote, 15 g Allround-Gewürzmischung, 4 g Edelsüßes Paprikapulver, 4 g Allspice, 180 ml Garnelenfond, 45 g Zwiebel, 10 g Knoblauch, 30 ml Weißweinessig, 3 g Thymian, 2 g Salz. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Garnelen in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 15 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Fisch oder Garnelen garen, bis sie nicht mehr glasig sind; an der dicksten Stelle sind 63°C das Ziel.
Auf 2 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion