Abendessen · Mittel
Dänische Frikadeller
Dänische Frikadeller basiert auf Zwiebel, Knoblauch, Minced Pork, All purpose flour und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 33g
- Energie
- 603 kcal
- Kohlenhydrate
- 12g
- Fett
- 46g
- Zeit
- 50 Min.
- Portionen
- 3
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 3 Portionen.
- 120 gZwiebel
- 5 gKnoblauch
- 500 gSchweinehackfleisch
- 8 gWeizenmehl Type 405
- 15 gHaferflocken
- 120 mlMilch
- 1 Stk. (ca. 55 g)Ei
- 5 gSalz
- 2 ggemahlener schwarzer Pfeffer
- 28 gButter
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Dänische Frikadeller abwiegen und vorbereiten: 120 g Zwiebel, 5 g Knoblauch, 500 g Schweinehackfleisch, 8 g Weizenmehl Type 405, 15 g Haferflocken, 120 ml Milch, 1 Stk. (ca. 55 g) Ei, 5 g Salz, 2 g Gemahlener schwarzer Pfeffer, 28 g Butter. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Die Masse mit Schweinehackfleisch in gleich große Stücke formen; Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und gegebenenfalls die angegebene Menge Öl zugeben.
Geformte Stücke ohne Überfüllen der Pfanne wenden und etwa 30 Minuten garen, bis sie außen Farbe haben und innen vollständig heiß und gegart sind.
Bei Hackfleisch prüfen, dass die Mitte mindestens 71°C erreicht; es dürfen keine rohen oder rosafarbenen Stellen bleiben.
Auf 3 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 33g
- Kohlenhydrate
- 12g
- Fett
- 46g
- Energie
- 603 kcal
