Abendessen · Anspruchsvoll

Fašírky

Name: Fašírky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Slovakia
Ingredients: 500 g Schweinehackfleisch; 120 g Zwiebel; 10 g Knoblauch; 70 g Brot; 30 ml Milch; 1 Stk. (ca. 55 g) Ei; 5 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer; 5 g Marjoram; 5 g Senf; 4 g Petersilie; 62.5 g Mehl

Fašírky basiert auf Ground Pork, Zwiebel, Knoblauch, Bread und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 36g
Energie: 635 kcal
Kohlenhydrate: 34g
Fett: 39g
Zeit: 35 Min.
Portionen: 3

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 3 Portionen.

500 gSchweinehackfleisch
120 gZwiebel
10 gKnoblauch
70 gBrot
30 mlMilch
1 Stk. (ca. 55 g)Ei
5 gSalz
1 gSchwarzer Pfeffer
5 gMarjoram
5 gSenf
4 gPetersilie
62.5 gMehl

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Fašírky abwiegen und vorbereiten: 500 g Schweinehackfleisch, 120 g Zwiebel, 10 g Knoblauch, 70 g Brot, 30 ml Milch, 1 Stk. (ca. 55 g) Ei, 5 g Salz, 1 g Schwarzer Pfeffer, 5 g Marjoram, 5 g Senf, 4 g Petersilie, 62.5 g Mehl. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Schweinehackfleisch in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 15 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Bei Hackfleisch prüfen, dass die Mitte mindestens 71°C erreicht; es dürfen keine rohen oder rosafarbenen Stellen bleiben.
Auf 3 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion