Abendessen · Anspruchsvoll

Flemish Hutsepot

Name: Flemish Hutsepot
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Ingredients: 600 g Floury Kartoffeln; 200 g Möhren; 200 g Turnips; 250 g Lauch; 4 Stk. (approx. 280 g) Würstchen; 120 g Zwiebel; 15 g Knoblauch; 2 Stk. (approx. 0.4 g) Lorbeerblatt; 4 g Thymian; 600 ml Hühnerbrühe; 15 g Senf; 14 g Ungesalzene Butter

Flemish Hutsepot basiert auf Floury Potatoes, Carrots, Turnips, Leek und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 11g
Energie: 204 kcal
Kohlenhydrate: 28g
Fett: 6g
Zeit: 45 Min.
Portionen: 7

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 7 Portionen.

600 gFloury Kartoffeln
200 gMöhren
200 gTurnips
250 gLauch
4 Stk. (approx. 280 g)Würstchen
120 gZwiebel
15 gKnoblauch
2 Stk. (approx. 0.4 g)Lorbeerblatt
4 gThymian
600 mlHühnerbrühe
15 gSenf
14 gUngesalzene Butter

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Flemish Hutsepot abwiegen und vorbereiten: 600 g Floury Kartoffeln, 200 g Möhren, 200 g Turnips, 250 g Lauch, 4 Stk. (ca. 280 g) Sausages, 120 g Zwiebel, 15 g Knoblauch, 2 Stk. (ca. 0.4 g) Lorbeerblatt, 4 g Thymian, 600 ml Hühnerbrühe, 15 g Senf, 14 g Ungesalzene Butter. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Floury Kartoffeln in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 25 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Hähnchen oder Pute an der dicksten Stelle mit einem sauberen Thermometer prüfen; vor dem Servieren müssen mindestens 74°C Kerntemperatur erreicht sein.
Auf 7 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion