Abendessen · Anspruchsvoll

Croatian Lamm peka

Name: Croatian Lamm peka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Croatian
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 100 g Courgettes; 80 g Möhren; 1 Stk. (ca. 119 g) Grüne Paprikapulver; 1 Stk. (ca. 230 g) Aubergine; 120 g Zwiebel; 800 g Lamm-Schulter; 15 ml Knoblauch sauce; 15 g Tomatenpüree; 80 ml Olivenöl; 20 g Thymian; 250 ml Weißwein

Croatian Lamm peka basiert auf Potatoes, Courgettes, Carrots, Grüne Paprika und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 23g
Energie: 344 kcal
Kohlenhydrate: 16g
Fett: 19g
Zeit: 60 Min.
Portionen: 8

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 8 Portionen.

600 gKartoffeln
100 gCourgettes
80 gMöhren
1 Stk. (ca. 119 g)Grüne Paprikapulver
1 Stk. (ca. 230 g)Aubergine
120 gZwiebel
800 gLamm-Schulter
15 mlKnoblauch sauce
15 gTomatenpüree
80 mlOlivenöl
20 gThymian
250 mlWeißwein

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Croatian Lamm peka abwiegen und vorbereiten: 600 g Kartoffeln, 100 g Courgettes, 80 g Möhren, 1 Stk. (ca. 119 g) Grüne Paprikapulver, 1 Stk. (ca. 230 g) Aubergine, 120 g Zwiebel, 800 g Lamm-Schulter, 15 ml Knoblauch sauce, 15 g Tomatenpüree, 80 ml Olivenöl, 20 g Thymian, 250 ml Weißwein. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht ölen und Kartoffeln mit den übrigen Zutaten gleichmäßig darin verteilen.
Auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen. Die Mitte muss heiß und die Oberfläche leicht gebräunt sein; gefüllte Gerichte vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Auf 8 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion