Abendessen · Mittel
Knuspriger Fisch mit Ingwer und fermentierten Sojabohnen (Trey Chien Chuon)
Knuspriger Fisch mit Ingwer und fermentierten Sojabohnen (Trey Chien Chuon) basiert auf Ginger, Fish fillet, Tempura Flour, Oil und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 35g
- Energie
- 756 kcal
- Kohlenhydrate
- 30g
- Fett
- 56g
- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 11
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 11 Portionen.
- 360 gIngwer
- 454 gFischfilet
- 16 gTempura Mehl
- 480 mlÖl
- 20 gKnoblauch
- 800 gSojabohnen
- 6.2 gZucker
- 120 mlWasser
- 3 Stk. (approx. 45 g)Frühlingszwiebeln
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Knuspriger Fisch mit Ingwer und fermentierten Sojabohnen (Trey Chien Chuon) abwiegen und vorbereiten: 360 g Ingwer, 454 g Fischfilet, 16 g Tempura Mehl, 480 ml Öl, 20 g Knoblauch, 800 g Soya bean, 6.2 g Zucker, 120 ml Wasser, 3 Stk. (ca. 45 g) Frühlingszwiebeln. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Hülsenfrüchte aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Ingwer in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 15 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Fisch oder Garnelen garen, bis sie nicht mehr glasig sind; an der dicksten Stelle sind 63°C das Ziel.
Auf 11 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 35g
- Kohlenhydrate
- 30g
- Fett
- 56g
- Energie
- 756 kcal
