Abendessen · Einfach
Knusprige Aubergine
Knusprige Aubergine basiert auf Aubergine, Breadcrumbs, Sesame Seed, Eier und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 11g
- Energie
- 288 kcal
- Kohlenhydrate
- 19g
- Fett
- 19g
- Zeit
- 45 Min.
- Portionen
- 3
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 3 Portionen.
- 100 gAubergine
- 60 gSemmelbrösel
- 50 gSesam
- 2 Stk. (ca. 110 g)Eier
- 2 gSalz
- 2 gPaprika
- 15 mlPflanzenöl
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Knusprige Aubergine abwiegen und vorbereiten: 100 g Aubergine, 60 g Semmelbrösel, 50 g Sesam, 2 Stk. (ca. 110 g) Eier, 2 g Salz, 2 g Paprika, 15 ml Pflanzenöl. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Aubergine in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 30 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Auf 3 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 11g
- Kohlenhydrate
- 19g
- Fett
- 19g
- Energie
- 288 kcal
