Abendessen · Mittel
Schwarze-Bohnen-Eintopf
Schwarze-Bohnen-Eintopf basiert auf Black Beans, Zwiebel, Grüne Paprika, Rote Paprika und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 10g
- Energie
- 233 kcal
- Kohlenhydrate
- 33g
- Fett
- 8g
- Zeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 400 gSchwarze Bohnen
- 120 gZwiebel
- 1 Stk. (ca. 119 g)Grüne Paprikapulver
- 1 Stk. (ca. 119 g)Rote Paprika
- 60 gStaudensellerie
- 20 gKnoblauch
- 3 ggemahlener Kreuzkümmel
- 15 gOregano
- 7.5 gSalz
- 4 gSchwarzer Pfeffer
- 1200 mlWasser
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Schwarze-Bohnen-Eintopf abwiegen und vorbereiten: 400 g Schwarze Bohnen, 120 g Zwiebel, 1 Stk. (ca. 119 g) Grüne Paprikapulver, 1 Stk. (ca. 119 g) Rote Paprika, 60 g Staudensellerie, 20 g Knoblauch, 3 g Gemahlener Kreuzkümmel, 15 g Oregano, 7.5 g Salz, 4 g Schwarzer Pfeffer, 1200 ml Wasser. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Hülsenfrüchte aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Schwarze Bohnen in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 35 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Bei Hackfleisch prüfen, dass die Mitte mindestens 71°C erreicht; es dürfen keine rohen oder rosafarbenen Stellen bleiben.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 10g
- Kohlenhydrate
- 33g
- Fett
- 8g
- Energie
- 233 kcal
