Snack · Mittel
Hähnchenflügel mit Kreuzkümmel, Zitrone und Knoblauch
Im Ofen geröstete Hähnchenflügel mit Knoblauch, Zitrone, Kreuzkümmel und abgemessenem Olivenöl. Honig erst gegen Ende zugeben, damit die Glasur nicht verbrennt.
- Protein
- 32g
- Energie
- 405 kcal
- Kohlenhydrate
- 5g
- Fett
- 28g
- Zeit
- 65 Min.
- Portionen
- 6
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 6 Portionen.
- 12 Stk. (ca. 1080 g)Hähnchenflügel
- 10 gKnoblauch
- 120 gZitrone
- 2 gKreuzkümmel seeds
- 30 mlOlivenöl
- 15 mlHonig
Los geht’s
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Die 12 Hähnchenflügel gegebenenfalls am Gelenk teilen und trocken tupfen. 10 g Knoblauch, Schale und Saft der Zitrone, 2 g Kreuzkümmelsamen und 30 ml Olivenöl mischen und die Flügel darin wenden.
Die Flügel mit Abstand einlagig auf ein belegtes Blech legen. Etwa 35–40 Minuten rösten und einmal wenden, bis die Haut gebräunt ist und das Fleisch an der dicksten Stelle ohne Knochenkontakt mindestens 74 °C erreicht.
Die abgemessenen 15 ml Honig erst in den letzten 8–10 Minuten auftragen und die Flügel fertig rösten. Dabei beobachten, denn Honig bräunt schnell.
Alle 12 Flügel auf sechs Portionen verteilen, also je zwei Flügel. Beim Vorbereiten im Voraus abgedeckt im Kühlschrank marinieren; diese zusätzliche Zeit ist nicht in der angezeigten Vorbereitungszeit enthalten.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 32g
- Kohlenhydrate
- 5g
- Fett
- 28g
- Energie
- 405 kcal
