Abendessen · Anspruchsvoll
Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne
Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne basiert auf Soy Sauce, Dry sherry, Cornstarch, Black Pepper und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 49g
- Energie
- 423 kcal
- Kohlenhydrate
- 12g
- Fett
- 21g
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 3
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 3 Portionen.
- 5 mlSojasauce
- 5 gTrockener Sherry
- 1.5 gMaisstärke
- 0.2 gSchwarzer Pfeffer
- 454 gSirloin steak
- 30 mlSojasauce
- 5 gTrockener Sherry
- 15 mlSojasauce
- 60 mlHühnerbrühe
- 454 gBrokkoli
- 30 mlHigh heat cooking Öl
- 10 gKnoblauch
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne abwiegen und vorbereiten: 5 ml Sojasauce, 5 g Trockener Sherry, 1.5 g Cornstarch, 0.2 g Schwarzer Pfeffer, 454 g Sirloin steak, 30 ml Sojasauce, 5 g Trockener Sherry, 15 ml Sojasauce, 60 ml Hühnerbrühe, 454 g Brokkoli, 30 ml High heat cooking Öl, 10 g Knoblauch. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Sojasauce in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 15 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Hähnchen oder Pute an der dicksten Stelle mit einem sauberen Thermometer prüfen; vor dem Servieren müssen mindestens 74°C Kerntemperatur erreicht sein.
Auf 3 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 49g
- Kohlenhydrate
- 12g
- Fett
- 21g
- Energie
- 423 kcal
