Snack · Anspruchsvoll
Gebackener Brie mit Sauerampferkonfitüre
Gebackener Brie mit Sauerampferkonfitüre basiert auf Dried Sorrel, Brown Sugar, Ground Ginger, Cinnamon und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 27g
- Energie
- 682 kcal
- Kohlenhydrate
- 63g
- Fett
- 37g
- Zeit
- 60 Min.
- Portionen
- 8
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 8 Portionen.
- 30 gGetrockneter sorrel
- 400 gBrauner Zucker
- 5 gGemahlener Ingwer
- 30 gCinnamon
- 1 Stk. (ca. 5 g)Vanilla pod
- 100 gOrange
- 250 mlWasser
- 55 gEi
- 100 gBlätterteig
- 908 gBrie
- 10 gSorrel jam
- 5 mlWasser
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Gebackener Brie mit Sauerampferkonfitüre abwiegen und vorbereiten: 30 g Getrockneter sorrel, 400 g Brauner Zucker, 5 g Gemahlener Ingwer, 30 g Cinnamon, 1 Stk. (ca. 5 g) Vanilla pod, 100 g Orange, 250 ml Wasser, 55 g Ei, 100 g Blätterteig, 908 g Brie, 10 g Sorrel jam, 5 ml Wasser. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht ölen und Getrockneter sorrel mit den übrigen Zutaten gleichmäßig darin verteilen.
Auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen. Die Mitte muss heiß und die Oberfläche leicht gebräunt sein; gefüllte Gerichte vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Bei Hackfleisch prüfen, dass die Mitte mindestens 71°C erreicht; es dürfen keine rohen oder rosafarbenen Stellen bleiben.
Auf 8 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 27g
- Kohlenhydrate
- 63g
- Fett
- 37g
- Energie
- 682 kcal
