Abendessen · Einfach
Rauchiges Hähnchen mit Frühlingsreis
Karamellisiertes Hähnchen, Kräuterreis und knackiges Gemüse mit frischer Joghurtsauce.
- Protein
- 44g
- Energie
- 493 kcal
- Kohlenhydrate
- 48g
- Fett
- 14g
- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 2
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 2 Portionen.
- 300 gHähnchenbrust ohne Haut, in Streifen
- 120 gBasmatireis, gewaschen
- 1rote Paprika, in Streifen
- 120 gTK-Erbsen
- 120 ggriechischer Naturjoghurt
- 1 TLGeräuchertes Paprikapulver
- 1Limette, Abrieb und Saft
Los geht’s
Zubereitung
Basmati-Reis in einem Sieb waschen. Mit 240 ml Wasser in einen kleinen Topf geben, aufkochen, abdecken und bei kleinster Hitze 10–12 Minuten garen. Gefrorene Erbsen in den letzten 3–4 Minuten zugeben; vom Herd nehmen, 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen und auflockern.
Geschnittenes Hähnchen mit geräuchertem Paprika und Limettenabrieb würzen. In einer heißen beschichteten Pfanne 5–7 Minuten unter einmaligem Wenden braten, bis das dickste Stück 74°C erreicht. Auf einen sauberen Teller geben und 3 Minuten ruhen lassen.
Rote Paprika in derselben Pfanne 2–3 Minuten knapp weich braten. Die Hälfte des Limettensafts in den Joghurt rühren; Reis mit Erbsen, Hähnchen und Paprika auf 2 Schalen verteilen und mit Limettenjoghurt servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 44g
- Kohlenhydrate
- 48g
- Fett
- 14g
- Energie
- 493 kcal
