Proteinreicher Bananen-Mandel-Porridge

Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 1 Portionen.

• 45 gHaferflocken
• 200 mlproteinreiche fettarme Milch
• 100 mlWasser
• 150 gSkyr natur
• 80 gBanane, in Scheiben
• 10 gungesalzene Mandeln, grob gehackt
• 1/4 TLgemahlener Zimt
• 1 pinchfeines Salz

Los geht’s

Zubereitung

1. 01

   Alle Zutaten für Proteinreicher Bananen-Mandel-Porridge abwiegen und vorbereiten: 45 g Haferflocken, 200 ml proteinreiche fettarme Milch, 100 ml Wasser, 150 g Skyr natur, 80 g Banane, in Scheiben, 10 g ungesalzene Mandeln, grob gehackt, 1/4 TL gemahlener Zimt, 1 pinch feines Salz. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben.

2. 02

   Haferflocken, Milch, Wasser und Salz in den kalten Topf geben. Bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten häufig rühren, bis die Mischung sanft köchelt.

3. 03

   Die Hitze reduzieren. Weitere zwei bis drei Minuten am Boden und in den Ecken rühren, bis die Haferflocken weich sind und sich die Spur des Spatels langsam schließt.

4. 04

   Den Topf vom Herd nehmen. Zuerst einen Löffel heißen Porridge unter den Skyr rühren, dann den temperierten Skyr unterheben; so bleibt er cremig und gerinnt nicht.

5. 05

   Sofort in die Schüssel geben. Banane darauf verteilen und mit Mandeln und Zimt abschließen. Falls der Porridge vor dem Servieren eindickt, mit einem Esslöffel Wasser lockern.