Hüttenkäse-Protein-Pancakes

Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 1 Portionen.

• 50 gHaferflocken
• 180 gfettarmer Hüttenkäse
• 180 gEiklar
• 40 greife Banane
• 1 TLBackpulver
• 1 TLgemahlener Zimt
• 1 TLVanilleextrakt

Los geht’s

Zubereitung

1. 01

   Haferflocken zu Mehl mahlen und mit Backpulver und Zimt verquirlen. Hüttenkäse, Eiklar, Banane und Vanille in einer separaten Schüssel glatt mixen oder verrühren.

2. 02

   Die feuchte Mischung nur so lange unter die trockenen Zutaten rühren, bis ein dicker, löffelbarer Teig entsteht. 5 Minuten ruhen lassen, damit der Hafer quillt.

3. 03

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis kleiner Hitze erwärmen. Kleine Pancakes ausbacken, bis Blasen erscheinen und die Ränder fest wirken, einmal wenden und garen, bis die Mitte heiß und fest ist.