Mittagessen · Mittel

Lachs-Avocado-Sushi-Bowl

Name: Lachs-Avocado-Sushi-Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 520 g Lachs; 520 g Gekochter weißer Reis; 160 g Avocado; 220 g Gurke; 200 g Edamame (Sojabohnen), gegart; 45 g Sojasauce; 10 g Nori; 35 g Eingelegter Ingwer

Lachs-Avocado-Sushi-Bowl ist eine alltagstaugliche, fitnessorientierte Variante eines weithin bekannten Gerichts mit Lachs, Gekochter weißer Reis, Avocado, Gurke.

Protein: 38g
Energie: 568 kcal
Kohlenhydrate: 48g
Fett: 25g
Zeit: 30 Min.
Portionen: 4

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 4 Portionen.

520 gLachs
520 gGekochter weißer Reis
160 gAvocado
220 gGurke
200 gEdamame (Sojabohnen), gegart
45 gSojasauce
10 gNori
35 gEingelegter Ingwer

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Lachs-Avocado-Sushi-Bowl abwiegen und vorbereiten: 520 g Lachs, 520 g Gekochter weißer Reis, 160 g Avocado, 220 g Gurke, 200 g Edamame (Sojabohnen), gegart, 45 g Sojasauce, 10 g Nori, 35 g Eingelegter Ingwer. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Hülsenfrüchte aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Lachs in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 15 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Fisch oder Garnelen garen, bis sie nicht mehr glasig sind; an der dicksten Stelle sind 63°C das Ziel.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion