Abendessen · Einfach
Mediterrane Lachs-Couscous-Bowl
Mediterrane Lachs-Couscous-Bowl ist eine alltagstaugliche, fitnessorientierte Variante eines weithin bekannten Gerichts mit Lachs, Gekochter Couscous, Kichererbsen, gekocht und abgetropft, Gurke.
- Protein
- 41g
- Energie
- 576 kcal
- Kohlenhydrate
- 56g
- Fett
- 20g
- Zeit
- 33 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 560 gLachs
- 600 gGekochter Couscous
- 280 gKichererbsen, gekocht und abgetropft
- 220 gGurke
- 240 gTomate
- 160 gSpinat
- 45 gZitronensaft
- 8 gOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Mediterrane Lachs-Couscous-Bowl abwiegen und vorbereiten: 560 g Lachs, 600 g Gekochter Couscous, 280 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft, 220 g Gurke, 240 g Tomate, 160 g Spinat, 45 g Zitronensaft, 8 g Olivenöl. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Hülsenfrüchte aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Lachs in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 18 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Fisch oder Garnelen garen, bis sie nicht mehr glasig sind; an der dicksten Stelle sind 63°C das Ziel.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 41g
- Kohlenhydrate
- 56g
- Fett
- 20g
- Energie
- 576 kcal
