Abendessen · Mittel
Leichte Chicken Piccata mit Kartoffeln
Leichte Chicken Piccata mit Kartoffeln ist eine alltagstaugliche, fitnessorientierte Variante eines weithin bekannten Gerichts mit Hähnchenbrust, Kartoffel, Zitronensaft, Hühnerbrühe.
- Protein
- 43g
- Energie
- 409 kcal
- Kohlenhydrate
- 38g
- Fett
- 9g
- Zeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 680 gHähnchenbrust
- 800 gKartoffel
- 60 gZitronensaft
- 250 gHühnerbrühe
- 15 gKnoblauch
- 16 gOlivenöl
- 25 gPetersilie
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Leichte Chicken Piccata mit Kartoffeln abwiegen und vorbereiten: 680 g Hähnchenbrust, 800 g Kartoffel, 60 g Zitronensaft, 250 g Hühnerbrühe, 15 g Knoblauch, 16 g Olivenöl, 25 g Petersilie. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Hähnchenbrust in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 25 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Hähnchen oder Pute an der dicksten Stelle mit einem sauberen Thermometer prüfen; vor dem Servieren müssen mindestens 74°C Kerntemperatur erreicht sein.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 43g
- Kohlenhydrate
- 38g
- Fett
- 9g
- Energie
- 409 kcal
