Abendessen · Mittel

Magere Puten-Lasagne

Name: Magere Puten-Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 750 g Mageres Putenhackfleisch; 330 g Vollkorn-Lasagneblätter (Trockengewicht); 700 g Tomatenpassata; 360 g Fettarmer Ricotta; 180 g Fettarmer Mozzarella; 250 g Spinat; 180 g Zwiebel; 15 g Knoblauch

Magere Puten-Lasagne ist eine alltagstaugliche, fitnessorientierte Variante eines weithin bekannten Gerichts mit Mageres Putenhackfleisch, Vollkorn-Lasagneblätter (Trockengewicht), Passierte Tomaten, Fettarmer Ricotta.

Protein: 48g
Energie: 606 kcal
Kohlenhydrate: 56g
Fett: 23g
Zeit: 75 Min.
Portionen: 6

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 6 Portionen.

750 gMageres Putenhackfleisch
330 gVollkorn-Lasagneblätter (Trockengewicht)
700 gTomatenpassata
360 gFettarmer Ricotta
180 gFettarmer Mozzarella
250 gSpinat
180 gZwiebel
15 gKnoblauch

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Magere Puten-Lasagne abwiegen und vorbereiten: 750 g Mageres Putenhackfleisch, 330 g Vollkorn-Lasagneblätter (Trockengewicht), 700 g Passierte Tomaten, 360 g Fettarmer Ricotta, 180 g Fettarmer Mozzarella, 250 g Spinat, 180 g Zwiebel, 15 g Knoblauch. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser gleichmäßig zum Kochen bringen. Trockene Nudeln knapp al dente garen; vor dem Abgießen etwas Kochwasser auffangen, damit die Sauce ohne zusätzliches Fett eingestellt werden kann.
Währenddessen Protein und Sauce separat zubereiten. Protein bei Bedarf anbräunen, Aromaten weich garen und anschließend Tomaten- oder Milchkomponenten bei moderater Hitze einarbeiten, damit die Sauce glatt bleibt.
Nudeln und Sauce gründlich vermengen. Bei Ofengerichten in eine Form geben, Käse gleichmäßig verteilen und im auf 200°C vorgeheizten Ofen blubbernd und leicht gebräunt fertigstellen; bei Pfannengerichten mit etwas Nudelwasser bei niedriger Hitze binden.
Das dickste Stück mit einem sauberen Einstichthermometer prüfen; Geflügel muss vor dem Herausnehmen 74°C Kerntemperatur erreichen.
Das fertige Gericht möglichst nach Endgewicht in 6 gleich große Portionen teilen. Insgesamt sind etwa 75 Minuten vorgesehen, davon ungefähr 30 Minuten Vorbereitung und 45 Minuten aktives Garen oder Backen.
Servieren, solange Temperaturkontrast und Texturen optimal sind. Reste zügig in flachen, geschlossenen Behältern abkühlen und kühlen; nur Komponenten wieder erhitzen, die warm serviert werden sollen.