Mittagessen · Mittel
Falafel-Quinoa-Power-Bowl
Falafel-Quinoa-Power-Bowl ist eine alltagstaugliche, fitnessorientierte Variante eines weithin bekannten Gerichts mit Kichererbsen, gekocht und abgetropft, Gekochte Quinoa, Gurke, Tomate.
- Protein
- 23g
- Energie
- 497 kcal
- Kohlenhydrate
- 67g
- Fett
- 16g
- Zeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 520 gKichererbsen, gekocht und abgetropft
- 560 gGekochte Quinoa
- 220 gGurke
- 240 gTomate
- 200 gGriechischer Joghurt, 2 %
- 40 gTahini
- 45 gZitronensaft
- 10 gOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Falafel-Quinoa-Power-Bowl abwiegen und vorbereiten: 520 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft, 560 g Gekochte Quinoa, 220 g Gurke, 240 g Tomate, 200 g Griechischer Joghurt, 2 %, 40 g Tahini, 45 g Zitronensaft, 10 g Olivenöl. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Hülsenfrüchte aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Kichererbsen, gekocht und abgetropft in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 20 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 23g
- Kohlenhydrate
- 67g
- Fett
- 16g
- Energie
- 497 kcal
