Mittagessen · Mittel
Falafel-Quinoa-Power-Bowl
Quinoa-Schalen mit gebräunten Kichererbsen-Bratlingen, rohem Gemüse und Tahini-Joghurt.
- Protein
- 23g
- Energie
- 497 kcal
- Kohlenhydrate
- 67g
- Fett
- 16g
- Zeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
HalalVegetarisch
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Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 520 gKichererbsen, gegart und abgetropft
- 560 gGekochte Quinoa
- 220 gGurke
- 240 gTomate
- 200 gGriechischer Joghurt, 2 %
- 40 gTahini
- 45 gZitronensaft
- 10 gOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Gegarte Kichererbsen gut abtropfen und grob zerdrücken. Acht kleine Bratlinge fest zusammendrücken, bei Bedarf kurz kühlen. Gurke und Tomate würfeln.
10 g Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen; Bratlinge je Seite 3–4 Minuten ungestört bräunen. Bereits gegarte Quinoa getrennt erhitzen.
Griechischen Joghurt, Tahini und Zitronensaft mischen. Quinoa, Bratlinge, Gurke und Tomate vierteln und Sauce erst beim Essen zugeben.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 23g
- Kohlenhydrate
- 67g
- Fett
- 16g
- Energie
- 497 kcal
